利用家裡基本食材做餐點，
來弄了不專業手作無油版蜂蜜蛋糕，
材料有
高筋麵粉100g 、
雞蛋x4顆(蛋黃&蛋白分開)、
水20g(可以改牛奶)、
蜂蜜20g、
糖50g(我降為30g)。
麵粉部分我先過篩處理，
蛋白用電動攪拌器中速攪到冒泡，
糖分4次慢慢倒到蛋白裡面，
攪拌器持續中速攪拌到發起，
蛋黃一次一顆倒下去用手持攪拌器慢慢攪拌，
攪拌完後把蜂蜜跟水倒下去慢慢攪拌；
在模具底部放一張烘培紙，
材料鍋抬高一點慢慢把蛋糕糊倒進去，
放到預熱好的烤箱150度烤30分。
烤好之後稍微敲一下模具，
然後倒扣在盤子上，
過一陣子蛋糕就掉下來了。
我的高筋麵粉材料比較多，
所以我用高筋麵粉做，
做出來的口感會比較扎實，
不喜歡扎實口感的可以換成中低筋麵粉；
這款做出來有蜂蜜香，
甜度部分減糖之後我覺得比較不甜膩，
甜度主要還是看個人口味自行調整
。
。
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