小時候去外公外婆家常吃到 茶油麵線 這道料理，
就那一盤細長壽麵線煮熟後淋上那金黃色的茶油攪拌一下，還沒品嚐光是聞到香氣就讓人迫不及待想品嚐，料理雖簡單但總讓人意猶未盡，偶爾便會買茶油跟家人來弄個拌麵來吃；這次品嚐的茶油是 耕沅 這家的 100%冷壓壓榨苦茶油 ，收到貨時使用玻璃瓶子裝填的苦茶油有使用防撞泡泡包裹起來運送，裡面還附上一份簡介。
開箱時發生了一個小插曲，拆開外層包裹的防撞泡泡時看到深色的玻璃瓶以為廠商寄錯產品了，因為看目錄上深黑色的玻璃瓶是黑麻油，而苦茶油則是透明的玻璃瓶，但瓶子上方的貼紙又寫著苦茶油，上了官方網站才發現原來是因為為了 防止光線直射 易保存而將苦茶油升級為深色瓶 ( 點我 ) ，瞬間解除了我的疑慮；
簡介卡裡面介紹著關於 耕沅 品牌理念，油品部分使用 古法製程，油壓壓榨製油 ，古法提煉優點是出油溫度較低，油品加熱後氣味較有層次。微量元素及營養成分保留較多，缺點是提油量低，人力及時間成本較高。 耕沅 所有的油品除了大豆沙拉油外，其他如麻油、白芝麻油、苦茶油等皆是使用古法油壓壓榨製作而成，產品成分純天然，無添加化學添加物。
因製油技術從曾祖父開始一路到到伯.叔公等長輩的傳承來自 雲林祖傳四代 ，在各位長輩的用心地經營之下開枝散葉，所以 耕沅 這名字兩字使用經營者兩位孩子其名各占一字，代表著薪火相傳的理念，用心「耕」耘、細水「沅」流。
耕沅 苦茶油有使用瓶口封口膜，這是讓商品在尚未被購買時，不易被打開。
瓶口為防漏油瓶嘴，
茶油麵線 部分由於外公外婆疼孫用茶油不手軟，現在吃茶油拌麵也喜歡茶油比例多一點，拌完品嚐起來香濃好食。
耕沅苦茶油 看說明使用 小果苦茶籽 製作，料理時油的顏色金黃透亮十分漂亮，香氣明顯，現在很多人生活忙碌所以以 可簡單快速製作也好吃 的料理來分享~
這道 苦茶油太陽蛋 直接品嚐或是配飯都不錯。
茶油麵線 因為茶油會往下流，所以吃的時候要記得 先攪拌再食用 。
另一個家人分享的簡單好吃茶油料理是 茶油拌飯 ，取 適量老薑 將其切碎，
將茶油倒入鍋中，小火加熱，
將生薑碎末放入，
小火慢煸一會兒就可以拿起。
將煎過生薑碎末的苦茶油淋在飯上直接品嚐，可以品嚐到明顯的茶油香氣，十分好吃。
苦茶油的 保存方式 建議 存放陰涼處，壁面日光照射，不要放在瓦斯爐旁或高溫處。
茶油 也被稱作 東方橄欖油 ，市面上對茶油的說法指說對腸胃不錯、也有抗氧化功效。有興趣的產品資訊在下方👇👇👇
耕沅Geng Yuan
請先 登入 以發表留言。